Jeudi 16 juillet 2009
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Ingrédients :
1l de lait bio
1 yaourts nature bio (pour le ferment)
4 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre bio (pour épaissir)
1 cocotte minute ou une yaourtière
perso je n'ai pas de yaourtière donc je vous mets la recette à la cocotte minute.
faire monter la cocotte minute en pression avec 5 cm d'eau à l'intérieur
pendant ce temps, faire bouillir 500 ml de lait bio dans une casserole.
mettre les 500 ml restants dans un saladier et délayer dedans le lait écrémé en poudre et le yaourt nature bio.
une fois le lait de la casserole bouilli, le mélanger à la préparation précedente et mélanger doucement.
verser cette préparation dans des pots de yaourts en verre (style la laitière)
après avoir évacuer la pression de la cocotte minute, vider l'eau et placer les yaourts dans la cocotte.
Fermer avec le couvercle de la cocotte et laisser dans un endroit chaud, sans bouger la cocotte pendant 8h.
Une fois ce délai passé, mettre un couvercle sur les pots ou du papier aluminium si pas de couvercle et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4h avant de les consommer.
Bon Appétit!!!!!
Vendredi 19 juin 2009
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Pour nous, faire attention à notre belle planète et à notre environnement est devenu une chose importante.
Nous sommes encore très novice dans ce domaine mais nous essayons de nous améliorer tous les jours.
Voici ce que nous faisons actuellement mais nous comptons bien agrandir cette liste :
- Tous les produits d'entretien sont fait maison
Ils sont fait à partir de vinaigre blanc, de bicarbonate de soude, de savon de marseille, de cristaux de soude, de savon noir et d'huiles
essentielles
- Nous achetons "local" à chaque fois que cela nous est possible
Pour le moment chez nous, ça concerne les légumes et les oeufs
- Pour certains produits, nous achetons équitable plutot que
bio
J'explique : certains
produits ne sont pas produit en France ou en Europe, comme par exemple le sucre de canne, le café... alors puisque pour venir jusqu'en France ils doivent traverser une bonne partie de la planète,
le plus souvent en bateau, autant favoriser le commerce équitable plutot qu'un produit bio qui arrive de toute façon dans un état plus trop correct et emballé dans du plastique.
Ca c'est un des parasoxe que j'ai du mal à comprendre : vendre des fruits ou des légumes bio sous sachet plastique 
depuis quand le plastique c'est bio ???????
- Nous consommons moins de viande
Quand on voit la quantité de céréales produites pour élever le bétail, alors que des millions de personnes meurent de faim sur notre planète et
n'ont pas accès à cette nourriture de base parce qu'elle est gardée pour engraisser des animaux et cela toujours dans le but de faire de plus gros profits... perso ça m'interpelle!!!!!
- Depuis cet Automne, nous faisons du compostage avec tous nos déchets végétaux.
Je fais un potager depuis 5 ans, qui ne donne pratiquement rien car ma terre
ressemble plus à du sable qu'à autre chose mais je persiste à essayer et ce compost va peut etre me permettre de rendre la terre de mon jardin plus fertile.
- J'essaie desesperemment de produire quelques lègumes 
- Nous faisons attention à notre consommation d'eau
je récupère l'eau de lavage des lègumes pour arroser les plantes et le potager. Je vais bientot m'équiper pour récolter les eaux de
pluie.
- Nous surveillons notre consommation d'électricité
Mais sur ce plan nous avons encore beaucoup de travail à faire, c'est loin d'être une réussite
Comme je l'ai dit plus haut, cette liste va s'allonger au fil du temps.
Tout ce que nous faisons est une petite goutte dans la mer, mais qu'est ce que je suis fière de ma goutte lol
Par orchidée
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Publié dans : Nos petits gestes élologiques
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Jeudi 18 juin 2009
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19:29
Comme certains le savent déjà, depuis un an je suis passée au "Fait maison". Je fais mon pain, mes yaourts, les gouters, les desserts,
les plats (jamais de plat acheté tout fait à la maison), mes produits d'entretien...
Le but de cette démarche étant de donner à ma famille le meilleur, une alimentation sans conservateur et autres trucs aux noms le plus souvent bizarres que l'on lit sur la composition.
Depuis quelques mois, j'ai également réfléchi à la qualité des aliments de base que j'utilisais pour confectionner toutes mes recettes. Les emissions de télévision m'ont beaucoup aidée à me poser
cette question puisqu'il y a quelques mois, on a vu des reportages sur la qualité des aliments dans les discounters, et les hypermarchés.
J'ai ai donc conclu que le meilleur, c'était le BIO.
J'ai la chance que mon mari m'ait suivi immédiatement dans cette voie.
On entend souvent dire que le bio est cher. Ce n'est pas forcement vrai ni forcement faux. En fait quand on commence à s'alimenter bio, on change son style d'alimentation, on ne consomme plus les
memes produits et on peut s'orienter vers des produits moins onéreux que ceux qu'on consommait avant.
Quelques exemples de prix dans mon supermarché bio :
500g de pates : 0.89 €
galettes de riz : 0.70€
levure pour pain : 0.98€ (pour 2 pain de 500g)
1 kg de riz : 1.62€
1kg farine complète : 1.19€
1kg farine blanche : 1.29€
1l huile d'olives : 5.30€
1l huile de tournesol : 3.89€
6 oeufs : 1.90€
...
En fait ce qui est cher dans le bio ce sont les laitages, les légumes et la viande.
De ce fait, j'achete du lait bio, mais les fromages non bio, mes légumes je les achète tous les dimanche sur le marché de ma ville à une productrice de la commune qui n'utilise ni engrais, ni
pesticide. Sa production est très réduite et il ne faut pas arriver tard si on veut ses légumes, mais c'est clair qu'on a la qualité recherchée et toujours des légumes uniquement de saison.
J'achéte également mes oeufs chez elle quand il lui en reste.
Elle me réserve même ses oeufs de cannes ou d'oies car elle sait que je m'en sers pour la patisserie ou pour mes tagliatelles maison.
Pour la viande, par contre j'ai pas le choix, c'est en hypermarché que je l'achète car la viande bio est trop chère pour mon budget.
Mais comme nous sommes également dans une démarche "écolo" (ce qui fera l'objet d'un prochain article) et bien nous consommons moins de viande. C'est mieux pour la planète mais aussi pour la
santé.
Par orchidée
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Publié dans : Alimentation biologique
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